Backmischung "Wunderbrot"
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Kraftvolles Saatenbrot ohne Mehl
Brotbackmischung "Wunderbrot"
Ein Brot, das mehr kann: Mit der Wunderbrot-Backmischung aus der Stadtmühle Elzach gelingt dir ein kerniger Laib, der ganz ohne Mehl auskommt – dafür mit hochwertigen Zutaten überzeugt. Eine fein abgestimmte Komposition aus Haferflocken, Sonnenblumenkernen, Leinsamen, Kürbiskernen, Chiasamen und Flohsamenschalen sorgt für intensiven Geschmack, eine angenehme Textur und ein Plus an wertvollen Nährstoffen. Abgerundet wird die Mischung durch eine Prise Salz, die die natürlichen Aromen der Saaten dezent unterstreicht.
Natürlich sättigend – für eine bewusste Ernährung
Das Wunderbrot liefert dir geballte Pflanzenkraft: Es ist reich an Ballaststoffen, enthält hochwertige Proteine und liefert dir essentielle Fettsäuren – ideal für einen aktiven Lebensstil. Ob als Teil einer Low-Carb-Ernährung oder als bewusste Alternative zu herkömmlichem Brot: Dieses Saatenbrot passt zu jedem, der auf Inhaltsstoffe mit echtem Mehrwert setzt. Dabei ist es nicht nur sättigend, sondern bleibt durch seine saftige Krume lange frisch.
*Hinweis bei Zöliakie: Kann Spuren von Mehl enthalten.
Zubereitung – unkompliziert und gelingsicher
Klassische Zubereitung:
500 g Backmischung mit 500 g Wasser gründlich zu einem Teig verkneten. Den Teig abgedeckt ca. 2 Stunden an einem warmen Ort ruhen lassen – idealerweise über Nacht im Kühlschrank, um Geschmack und Struktur zu intensivieren. Anschließend den Teig in eine gefettete Kastenform geben, glattstreichen und in den kalten Ofen stellen. Bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 80 Minuten backen.
Schnelle Variante:
480 g kochendes Wasser mit der Mischung verrühren, 15 Minuten quellen lassen, dann in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 75 Minuten backen.
| Herstellung: | regional |
|---|---|
| Ort der Herstellung: | im Schwarzwald |
| Einsatzbereich: | Backen, Kochen, Kneten |
| Versand: | Deutschland, Österreich |
Nährwerte / 100 g
| Energie | 1827 kJ / 437 kcal | |
| Fett | 22,0 g | |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,9 g | |
| Kohlenhydrate |
| |
| davon Zucker | 9,0 g | |
| Ballaststoffe | 13,6 g | |
| Eiweiß | 20,1 g | |
| Salz | 1,79 g |