Hier gilt ganz klar: Je weniger desto besser! Denn Wasser oder Reinigungsmittel trockenen das Holz aus und machen es spröde und rissig. Wenn nach dem Backen keine Teigreste am Holz kleben, kannst Du es am besten einfach mit einem Tuch abwischen und zurück ins Regal stellen. Das reicht schon! Denn oft ist die Benutzung eine super Pflege fürs Holz: Zum Beispiel fettet Kuchenteig Dein Nudelholz beim Ausrollen auf ganz natürliche Weise. Wenn Du es danach mit Wasser abspülst, wird dieser positive Effekt gleich wieder zunichte gemacht.
Sollte das Holz mehr Reinigung benötigen, kannst Du es am besten unter fließendem Wasser abspülen. Spülmittel bitte nur wenn unbedingt nötig verwenden! Denn alle Arten von Reinigungsmittel trocknen das Holz aus und machen es auf Dauer rissig & spröde. Und bitte stecke es auf keinen Fall in die Spülmaschine! Diese Belastung macht dein Backbrett oder Nudelholz auf Dauer nicht mit!
Ebenso solltest Du darauf achten, Holz nie nass liegen zu lassen oder noch feucht in den Schrank zu räumen, denn Staunässe lässt die Fasern aufquellen. Entweder aufrecht hinstellen, sodass das Wasser gut ablaufen kann oder – noch besser! – erst mit einem Tuch abreiben und danach offen zum Trocknen hinstellen.
