Pizzamehl Tipo 00
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Beschreibung
Die perfekte Grundlage für knusprige Pizza
Pizzamehl Tipo 00
Unser Pizzamehl aus Weizen, Tipo 00, bietet die ideale Grundlage für authentischen italienischen Pizzateig. Mit einem W-Wert von 270-310 ist dieses fein gemahlene Mehl optimal geeignet für elastische, luftige Teige mit perfekter Struktur und langer Teigführung. Ob knusprige Pizza oder fluffige Focaccia – mit diesem Mehl gelingt dir das perfekte Backergebnis, ganz wie beim Italiener!
Der W-Wert gibt Auskunft über die Teigstärke und Backfähigkeit. Ein W-Wert von 270-310 bedeutet, dass das Mehl ideal für Teige ist, die lange gehen müssen, da es für eine optimale Elastizität und Festigkeit sorgt – perfekt für Pizza mit luftiger Kruste und einer knusprigen Textur.
Eigenschaften
| Typ: | Backmischung Brot |
|---|---|
| Herstellung: | regional |
| Ort der Herstellung: | im Schwarzwald |
| Einsatzbereich: | Backen, Kochen, Kneten |
| Versand: | Deutschland, Österreich |
Produktinformationen
Nährwerte / 100 g
| Energie | 1438 kJ / 339 kcal | |
| Fett | 1,0 g | |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | |
| Kohlenhydrate |
| |
| davon Zucker | 0,4 g | |
| Ballaststoffe | 4,0 g | |
| Eiweiß | 11,5 g | |
| Salz | <0,01 g |
Zutaten:
Alles für deinen Pizza-Abend
Italienische Spezialitäten einfach zuhause zubereiten mit unserer Backmischung für knusprige Pizza und luftige Focaccia.
Knusprige Pizza und luftige Focaccia aus hochwertigem Dinkelmehl
Nudelholz 40cm aus Ahorn Massivholz ✓ für alle Backprojekte ✓ aus dem Schwarzwald ✓ extra fein geschliffen
Nudelholz 40cm aus Nussbaum Massivholz ✓ für alle Backprojekte ✓ aus dem Schwarzwald ✓ extra fein geschliffen
Nudelholz 30cm aus Buche Massivholz ✓ Ausrollen direkt im Blech ✓ aus dem Schwarzwald ✓ extra fein geschliffen
Nudelholz 30cm aus Kirsche Massivholz ✓ Ausrollen direkt im Blech ✓ aus dem Schwarzwald ✓ extra fein geschliffen